焼肉。
どの店もおんなじじゃん、出てきた肉を焼くだけじゃん。
と、思いきや。
この日連れて行ってもらったお店は少し違った。
大量のハラミを食べた後に注文した「しいたけ」。
出てきた椎茸の姿が、まず芸術的。
超肉厚で、白くてキレイ。
これを網で焼きます。
それだけなら普通なんだけど、添えられていたのが、鉄の桶に入ったバターとオイル。
これを網の上に乗せて、バターが溶けるのね。
そんで、バターオイルになった液体を、なんとハケで焼けた椎茸に塗り塗り。
連れてきてくれたこの店の常連も「こんなに椎茸がうまいとは知らんかった！」と絶賛。
椎茸は時にハラミを超える。
